建築士と庭師の手帖~雑木の庭のある暮らし

火入れで命が生まれる

アースオーブンkitayama

ここ姶良市北山の大自然に感謝する有志の集まりです

9月9日は火入れの日、いよいよ大地の窯に命が宿る日です

スギとヒノキの薪は私の実家の山から準備したものです

塩、米、酒で火の神様にお願いしました。「大地の窯に命を宿らせてください」と…

子供達と一緒に点火!!!無事に煙突から煙が!!!窯が息をしてくれました~!

さぁ~こちらも準備開始ということで、ビザ生地つくりです

窯内部は火から炎へ、きれいな色です

土で作っているので隙間から煙がでてきます。

ここはまた同じ土で少しずつ埋めながら補修していきます

ビザ生地も調度よい柔らかさのようです

やはり窯で焼いたピザは、風味が格別です!子供達も大喜びです!!

取りあえず大成功でした残りの施工は…

①窯に屋根をかける

②ブロック積を石積で化粧する

次回、ワークショップまでには完成させたいです

 

 

 

チャイを飲んでみた

甘いチャイではなくて…

簡単なスパイシーチャイです

〈目分量〉

ミルク…飲みたいだけ

カルダモン…一振り(お好みで)

クローブ…一粒(適当に)

スパイスミックス…適量(軽く一杯)

寒い冬に…程よい甘味があり身体が温まるホッとする一杯です

食する事

まだ小さい息子(8ヶ月)は
食べることが大好きです。
今日も
離乳食をおなか一杯?食べました。

お気に入りの、木のスプーンまで・・・
子供は
与えられた食べ物を疑いなく口に入れるんですね。
親の責任は大きいなと改めて感じました。

クリスマス!!

今年は家族が増えて
3人のクリスマスです
クリスマスは毎年家で料理をつくります
まずは、そば粉のガレットです

フライパンでそば粉の生地をつくります
細く千切りしたキャベツとニンジン、
鳥モモ肉と半熟たまご、チーズをトッピングして
軽く塩、コショウで味付けします

両サイドを軽く包んだら完成です
もちろんパンも一緒に・・・

そして今年のメインは…ビーフシチュー

家族みんなで食べるクリスマス料理は最高です

パスタを作って食べてみた

一晩冷蔵庫でオヤスミしていたパスタの種を、しっかり伸ばします

打粉は小麦粉をふるいにかけて・・・さすがに手伸ばしは、以前大変だったので、今回はパスタマシンを使いました

(仕上がり最高!!)

パスタソースは妻がつくりました

牡蠣と酒粕のクリームソースパスタです

酒粕がソースと相性がよく、独特の風味がより食欲をそそります

地元姶良市の、美味しいベーカリーカフェChanaan(カナン)のパンと一緒に頂きました

息子も大好きなパンで、私のおすすめはライ麦パンです

是非、足を運んでみてください!!


パスタを作ってみた

今回は手作りでパスタを作ってみました

材料は以下のとおり
・強力粉400g・オリーブオイルおおさじ4杯・たまご4個・塩少々

しっかり、しっかりコネます

さらにコネます。約30分くらいコネます

いい形になりました

このまま、冷蔵庫でねかします

料理が楽しみです